martes, 22 de diciembre de 2015

Boho Bar: Colorida Chueca

Que no nos ha tocado el gordo de la Lotería pero, eso no impide que sigamos soñando y deseando viajar. Hoy os propongo volver a hacerlo sin salir del céntrico barrio de Chueca. Hoy en el blog: BohoBar

Foto: La gastroteca de Elena

Balancines como sillas, atrapasueños, sombreros de paja y hasta una enorme chimenea decoran este precioso restaurante con aires viajeros y la calidez que transmite el blanco del Mediterráneo más puro de Baleares o Grecia con un estilo boho-chic:

Foto: La gastroteca de Elena

Foto: La gastroteca de Elena

Estas ganas de viajar no sólo se dejan notar en la decoración, sino también han sido transportadas directamente a la carta. Aunque con toques muy mediterráneos, los sabores árabes, tailandeses e incluso indios con sus múltiples especias hacen acto de presencia en platos como los pinchos morunos "Ras al Hamut" elaborado ¡con 30 especias diferentes! Y acompañado con tres salsas: mojo verde, yogur con menta y harissa, para darle el toque picante: 

Foto: La gastroteca de Elena

Después, y para seguir con el viaje, nos atrevimos con Gua Bao, ropavieja cubana con pan tailandés al vapor, ideal para compartir: 

Foto: La gastroteca de Elena

Y por supuesto, no podía faltar una ensalada. Básica pero sin duda, sorprendente por la mezcla de sabores; tomate, aguacate, fresas y rúcula decorado con una salsita riquísima de fresas:

Foto: La gastroteca de Elena

Como no renunciamos al postre, ni siquiera en estas fechas, os recomiendo el delicioso brownie con helado de violeta y menta: 

 
Foto: La gastroteca de Elena


Así que déjate seducir por la luz y el colorido de Boho Bar y viaja a la costa en pleno centro.



Que paséis unas muy felices fiestas y ¡FELIZ NAVIDAD A TODOS!




 Información clandestina
- ¿Dónde? Calle Colmenares, 13
- ¿Cuándo? De domingo a miércoles de 13:00 a 00:00. De jueves a sábado de 13:30 a 02:00.
- ¿Cuánto? Precio medio 20€



Gastrobesos,


Elena :)



domingo, 22 de noviembre de 2015

El patio del fisgón: lo nuevo de Chamberí

¡Segundo local Fisgón en Madrid! Tras el éxito de su local en el barrio de Salamanca, vienen dispuestos a convertirse en referencia del cosmopolita barrio de Chamberí. Hoy, en La Gastroteca, os presento, "El patio del Fisgón":

Foto: La Gastroteca de Elena


Está ubicado en la Plaza de Chamberí, una plaza tranquila dónde han puestos unas mesitas para disfrutar del buen tiempo que todavía parece que resiste por la capital.

El restaurante está dividido en dos zonas: la primera de ellas cuenta con mesas altas para tomar algo y poder picar cualquiera cosa de su deliciosa carta, mientras que el la segunda, las mesas (de azulejos pintados preciosos o de madera) nos invitan a comer/cenar más tranquilamente, saboreándolo poco a poco
Foto: La Gastroteca de Elena

Foto: La Gastroteca de Elena

Aunque su joya de la corona, sin duda, es su precioso jardín vertical situado en el fondo del local, el cual ocupa toda la superficie de la misma, con plantas diferentes, aportándole un colorido muy especial:

Foto: La Gastroteca de Elena

La carta con la que cuentan, no es excesivamente grande pero cuenta con una amplia variedad de diferente tipos de platos; desde pizzetas, carnes, pescados hasta platitos para compartir:

Foto: La Gastroteca de Elena

Muy sorprendentes y para compartir, los rollitos de pato con salsa de soja. Una muy buena fusión entre la cocina asiática y las aves: 

Foto: La Gastroteca de Elena

Y como buenos carnívoros, no podíamos irnos sin haberla probado. Muy bien conseguido el punto de la misma y aiii, qué ricos los pimientitos!

Foto: La Gastroteca de Elena

Personalmente, lo que más destaco de la carta es el atún teriyaki con verduras. Muy sabroso, muy bien cocinado este plato tan difícil y unos sabores muy conseguidos. Recomendación total y absoluta, gastrotequeros!

Foto: La Gastroteca de Elena

Y como bien sabéis, el dulce no podría faltar. Dejamos, muy a mi pesar, el chocolate a un lado, pero sin duda mereció la pena ante esta tartita en vaso de queso. Deliciosa base de galleta con un queso cremoso y frío.. hmmmmmmm!

Foto: La Gastroteca de Elena



Fisgonea un poco, mete la nariz y ¡saborea lo nuevo de Chamberí!




 Información clandestina
- ¿Dónde? Plaza de Chamberí, 2
- ¿Cuándo? De lunes a domingo de 08:30 a 01:00
- ¿Cuánto? Precio medio 18€



Gastrobesos,


Elena :)



sábado, 24 de octubre de 2015

Gofio by Cícero Canary: gourmet isleño

Y decides hacer un viaje, digamos, por España. Le dices a tus amigos que te vas al norte y ui, no puedes dejar de probar los pintxos de San Sebastián o las fabes asturianas. O te vas al sur, del que te recomiendan fervientemente los espetos malagueños. Pero te vas a Canarias.. ¿y que hay de típico en las islas, aparte de papas arrugás? ¡Pues muchas más cosas de las que imaginas!

Así que hoy, no puedo estar más encantada de mostrarte lo que las 7 islas son capaces de ofrecerte, sin dejar de estar en capital. Hoy, Gofio by Cícero Canary, todo un verdadero descubrimieto:

Foto: La Gastroteca de Elena

Ubicado en el barrio de las letras, posee un local alargado con mesas suficientemente grandes como para que compartir platos no sea un reto de ingeniería al más puro estilo "tetris". Las paredes están decoradas con utensilios de cocina acompañados de unos preciosos cuadernos de viaje que ha realizado la canaria María Bombassat, cada uno referido a una isla:

Foto: La Gastroteca de Elena

¡Hora de dejarnos seducir por la gastronomía! Excelente calidad la de las materias primas con una elaboración exquisita. El ganador fueron sus "Truchas saladas de conejo en salmorejo", que ni son truchas, ni tienen el salmorejo es el cordobés. Son empanadillas, canarias por supuesto, que una vez que han sido fritas, se le inyecta (sí, sí, inyecta) el salmorejo, mucho más ligero que el que conocemos. Sin duda, han sido la revelación en el MadrEAT y hemos podido comprobar que su éxito no es casualidad: 

Foto: La Gastroteca de Elena

Aunque en mi opinión, la joya de la corona son sus setas a la brasa con mojo de monte. Absolutamente espectaculares. El sabor, el mojo, las setas.. TODO hace que el plato sea mucho más que redondo y sinceramente, nos quedamos con ganas de más!

Gofio Cicero Canary Seta a la brasa con mojo de monte
Foto: Con el morro fino 

¿Y de postre? "Príncipe Alberto". No hay más qué pensar. Bizcocho desmigado con helado, el cual uno de ellos, el de chocolate tiene un punto picante que hmmmm.. Además, está acompañado de frutos secos y en la mesa, acaban de emplatar el postre con un chorrito de café..

Súper súper curiosa "Platea", una bebida fermentada de plátano que pudimos probar, que claro, al no llevar uvas en su fabricación, no puede ser considerado como vino ;)

Foto: La Gastroteca de Elena

Y os dejo la carta, por si os habéis quedado con ganas de más ;)

Foto: La Gastroteca de Elena 

Así que haz un hueco en tu agenda para volar al corazón de las canarias y déjate sorprender por la rica salsa canaria.. ;)

Foto: La Gastroteca de Elena



 Información clandestina
- ¿Dónde? Calle Lope de Vega, 9
- ¿Cuándo? De martes a jueves de 11:00 a 00:00. Viernes de 11:00 a 01:30. Sábados de 12:00 a 01:30 y domingos de 12:00 a 00:00
- ¿Cuánto? Precio medio 20€



Gastrobesos,


Elena :)




miércoles, 7 de octubre de 2015

Perrachica: el nuevo "must-go" de la temporada

¡QUÉ VOLVEMOS CON MÁS FUERZA! Después de un más que largo break, vengo dispuesta a traeros más de mil novedades para este otoño-invierno que empieza tímidamente estos días.

¿Y dónde podemos ir a ponernos al día del verano, del fin de semana, del puente? La respuesta de esta temporada, aquí la tienes:

Foto: La gastroteca de Elena

Lo nuevo, nuevísimo del equipo de Larrumba (que también son los propietarios de Pipa&Co del que ya os conté hace un tiempo). El concepto es similar y por tanto, absolutamente infalible. 

Un enorme esquinazo en pleno barrio de Chamberí con varios espacios en diferentes alturas y decoración muy cuidada, hasta el más mínimo detalle:

Foto: La gastroteca de Elena

Nada más entrar, todo puertas abiertas. Más bien, directamente sin puertas. Una primera zona llena de estas mesitas a pie de calle y muy bien iluminadas gracias a las modernas lámparas, además de baldas llenas de velas y flores de campo: 

Foto: La gastroteca de Elena

Y ya, una vez entras, te recibe una preciosa moto a modo de estantería con más de estas flores. El espacio en el que te adentras es verdaderamente inmenso, tanto por el local en sí como por la altura de los techos que posee. Gracias a esto, existen varias alturas con mesas repartidas por todas ellas, un muy cuidado interiorismo que finaliza con el toque más industrial de las tuberías de la parte superior:

Foto: La gastroteca de Elena

¿Y qué comemos? 
Una muy amplia carta donde verdaderamente recomiendo que pruebes los tiraditos de viera y lubina, una delicatessen merecedora de vuestro paladar:

Foto: La gastroteca de Elena




¿Listos para disfrutar de una cena a mesa lenta?



 Información clandestina
- ¿Cuándo? De lunes a viernes de 08:30 a 02:30. Sábados y domingo de 11:00 a 02.30
- ¿Cuánto? Precio medio 20€



Gastrobesos,


Elena :)



sábado, 11 de julio de 2015

Los 10 imprescindibles del verano capitalino

Hoy os traigo buenas y malas noticias. ¿Las malas? La gastroteca tiene que cerrar hasta septiembre. ¿Las buenas? Que no os voy a dejar colgados. Aquí 10 planes imprescindibles para sobrevivir al verano capitalino ;)

1-. Veranos de la Villa: el primero de los imprescindibles. Cine al aire libre en el palacio de Correos, teatro con el palacio real de fondo o música en directo. La oferta es espectacular, haz click aquí para ver la programación de Veranos de la Villa


2-. Azotea del Círculo de Bellas Artes: sí, ya os he hablado de esta magnífica terraza (mira el post aquí). Creo que puedo decir sin duda, que es mi terraza fetiche! Sigue habiendo restaurante así como un bar donde es posible ir a tomarse algo.

Foto: La gastroteca de Elena


3-. Terraza de La Casa Encendida: En el barrio de Lavapiés, se encuentra esta casa cultural y obra social. Para el verano tiene una programación variada, desde conciertos hasta películas (haz click aquí para verla). Y sin duda, no os podéis perder su magnífica terraza. Con su arquitectura efímera y reutilizable así es como se definen ellos mismos, pretenden ser punto de encuentro y de referencia del este verano.

Foto: La Casa Encendida


4-. The Hat: la novedad del año. Sin duda alguna. Entre los tejados del centro y en un palacete del siglo XIX detrás de la plaza mayor, se encuentra esta terraza, la cual forma parte de un hostal muy moderno,una simbiosis perfecta entre Madrid y el extranjero. Es ideal para pedirse algo y pasar la noche (hasta las 00:00h).Y como sorpresa extra, TriCiclo se pone a cargo de los fogones. ¡No podéis perdéroslo! Ya sea para tomar algo, para cenar o para tomar un brunch ;)

Foto: The Hat


5-. El Mercado de San Antón: Conocido por todos, el Mercado de San Antón ubicado en la calle Augusto Figueroa es la mezcla ganadora. Junta gastronomía y arte en el mismo espacio y como colofón, su nueva terraza. Un espacio abierto donde poder disfrutar de ya sea una copa o bien una cena ;)
 
Foto: Singular Market


6-. Saporem: de este también hablamos en el blog el verano pasado. Pincha aquí para poder leer más acerca de su encantador patio iluminado, que mantiene la misma esencia y la música en directo ;)

Foto: Revista HSM


7-.  El huerto de Lucas: Lo tiene todo: mercado orgánico, cantina, heladería, e incluso organizan actividades; desde charlas hasta música pasando incluso por un torneo de mus para los más valientes.
Bajo una cristalera de la que cuelgan unas preciosas plantas, las que dan un ambiente mucho más fresco al patio.

Foto: Diario Design


8-. The Principal: Si lo que queréis es pegaros un buen capricho veraniego, ¡ESTE ES! Ramón Freixá se ha encargado de convertir el restaurante del hotel "The Principal" en poco más que una maravilla. , lo habitual para este chef. Y las impresionantes vistas no hacen más que ensalzarlo. Puedes subir a tomarte también una copa y vigilar qué ocurre por Gran Vía:



9-. La Entretenida: se podría describir como un restaurante cuya cocina es una alternativa a la cocina española; tapas, raciones y platos. Ubicado en pleno barrio de las letras y cuyo edificio presenta una fachada de finales del siglo XIX, el local por dentro cuenta con tres zonas diferenciadas: la primera es más informal con mesas altas, como segundo espacio, el comedor principal y ya por último su preciosa terraza semicubierta.

Foto: Vogue


10- El viajero: en La Latina, al lado del Mercado de la Cebada, se encuentra este bar cuyo terraza, verdaderamente, pasa más desapercibido de lo que debería. Abarcan desde el brunch, comida, unas cervezas a cualquier hora hasta una buena copa para acabar la noche. Un espacio polivalente en las diferentes plantas.

Foto: GAP


¡Ya tenéis muchos deberes para este verano! ¡Manos a la obra! No os olvidéis de lo más importarte: disfrutarlo en buena compañía, de apagar el móvil y relajaros gracias al buen tiempo.

¡NOS VEMOS EN SEPTIEMBRE!


Gastrobesos,


Elena :)



PD: Aii, que no me resisto a recomendaros un último: Manzana Mahou. Sí, Mahou vuelve a apostar con llenar el Palacio de Santa Bárbara con sus ganas de pasárselo bien. Mismo concepto, mejor ambiente. ¡Imposible no visitarlo!

Foto: Madrid Diferente



¡Feliz verano! Y muchas gracias por seguir atentos al blog ;)

See you soon


martes, 7 de julio de 2015

La jefa: viaje hasta las colonias

¿Y si te digo que es posible aislarse de este calor, dejándote atrapar por el espíritu más colonial jamás visto en el barrio de Recoletos?

Foto: La gastroteca de Elena

Con algo más de un mes de vida, "La jefa" se ha convertido gracias a su ambiente más que acogedor, en la próxima referencia del barrio. 
Enormes ventanales te abren los ojos al primero de los espacios en los que se divide el mismo. Nos dan la bienvenida paredes de ladrillo visto en la que, como veis, no falta detalle: 

Foto: La gastroteca de Elena

Siguiendo el pasillo lleno de detalles que no pasan desapercibidos (desde cuadros estratégicamente ubicados así como el precioso papel que decorada las paredes), nos encontramos con un patio interior, el cual sirve para aventurarse en el tercer espacio, el comedor en el que el estilo colonial que caracteriza a "La jefa" se hace más que notable: 


Foto: La gastroteca de Elena


Foto: La gastroteca de Elena

La carta es más bien escueta pero la calidad de los platos la eleva de sobremanera. Platos muy elaborados con orígenes muy diversos. Coge inspiración de la cocina asiática, andina así como pinceladas de nuestra propia gastronomía. 
Como recomendación personal, probad la versión de los míticos huevos rotos de La jefa, el pez mantequilla y este "abrebocas" de arepitas (en la foto), una degustación de pollo, ternera y cerdo:

Foto: La gastroteca de Elena


¡Feliz gastrojulio!


 Información clandestina
- ¿Cuándo? De lunes a domingo de 09:00 a 00:00
- ¿Cuánto? Precio medio 20€



Gastrobesos,


Elena :)




jueves, 18 de junio de 2015

Sala de despiece: practicando el #Ponzaning

Teletransporte. Hoy os vengo a demostrar que existe, que nada más cruzar una puerta, eres capaz de estar en una lonja de venta de pescado: 

Foto: La gastroteca de Elena

El interior está decorado entero de aluminio y sus paredes son las cajas de poliespán donde se conserva el producto. Algunas incluso viene con la etiqueta!

Foto: La gastroteca de Elena

El local no es muy grande pero está muy bien organizado. Nada más entrar, un camarero te ubica en una de sus barras y te va tomando nota conforme vas pidiendo. 
La carta viene dividida en producto, forma de elaboración, peso y algunos ingredientes extras que el plato lleva para los posibles alérgicos: 

Foto: La gastroteca de Elena

Y por favor os lo pido, no os vayáis de aquí sin probar su carpaccio de carne con trufa. De verdad, absolutamente espectacular: 

Foto: La gastroteca de Elena



Y si eres como un Masterchef de la cocina, siempre puedes apuntarte a su academia de despiece ;)



 Información clandestina
- ¿Dónde? Calle Ponzano, 11
- ¿Cuándo? De lunes a jueves de 13:00 a 17:00 - 19:30 a 00:30. El viernes de 13:00 a 17:00 - 19:00 a 01:00. El sábado de 13:00 a 18:00 - 20:00 a 01:30 y domingo de 13:00 a 18:00
- ¿Cuánto? Precio medio 18 €.



Gastrobesos,


Elena :)



lunes, 1 de junio de 2015

Casa Mono: todoterreno en Argüelles

Para empezar bien el mes de junio, como no podía ser de otra manera, me gustaría compartir con vosotros el último y genial descubrimiento de la temporada:

Foto: La gastroteca de Elena

Ubicado en el barrio de Argüelles, y aunque llevan abiertos desde 2012, su lema "Kitchen, Drinks and Friends" lo llevan desde entonces a su máxima expresión.

Foto: La gastroteca de Elena

El local, de una gran altura, cuenta con la planta baja con estas grandes mesas redondas ideales para compartir, al igual que unas sillas verdaderamente comodísimas. Esta planta es ideal para desayunar, comer y cenar.
Luego, en la planta superior que no ocupa toda la superficie, se puede seguir la noche con cócteles y con unos sofás que lo acompañan. Un "after-work" en toda regla.

Foto: La gastroteca de Elena

Total, un todoterreno en toda regla. Un local con ventanales enormes (no os lo esperabais, lo sé). Azulejos blancos y azules decoran todas las paredes y en la otra parte, posters de lo más vintage. Acompañado todo con libros inalcanzables en lo más alto y lámparas dignas de mención. 
Foto: La gastroteca de Elena

Para comer sin duda y si sois fans del tartar, deberíais probar el de atún rojo con ajo blanco de coco, sabores opuestos que se mezclan verdaderamente bien. ¿Y qué me decís de los chipirones a la plancha con romesco verde? ¡Increíbles!

Foto: La gastroteca de Elena


¡Feliz junio!


 Información clandestina
- ¿Dónde? Calle Tutor, 37
- ¿Cuándo? De lunes a domingo de 12:00 a 02:00
- ¿Cuánto? Precio medio 20 €.



Gastrobesos,


Elena :)