Sala de despiece: practicando el #Ponzaning

Teletransporte. Hoy os vengo a demostrar que existe, que nada más cruzar una puerta, eres capaz de estar en una lonja de venta de pescado: 

Foto: La gastroteca de Elena

El interior está decorado entero de aluminio y sus paredes son las cajas de poliespán donde se conserva el producto. Algunas incluso viene con la etiqueta!

Foto: La gastroteca de Elena

El local no es muy grande pero está muy bien organizado. Nada más entrar, un camarero te ubica en una de sus barras y te va tomando nota conforme vas pidiendo. 

La carta viene dividida en producto, forma de elaboración, peso y algunos ingredientes extras que el plato lleva para los posibles alérgicos: 

Foto: La gastroteca de Elena

Y por favor os lo pido, no os vayáis de aquí sin probar su carpaccio de carne con trufa. De verdad, absolutamente espectacular: 

Foto: La gastroteca de Elena

Y si eres como un Masterchef de la cocina, siempre puedes apuntarte a su academia de despiece ;)

 Información clandestina

- ¿Dónde? Calle Ponzano, 11

- ¿Cuándo? De lunes a jueves de 13:00 a 17:00 - 19:30 a 00:30. El viernes de 13:00 a 17:00 - 19:00 a 01:00. El sábado de 13:00 a 18:00 - 20:00 a 01:30 y domingo de 13:00 a 18:00
- ¿Cuánto? Precio medio 18 €.

Gastrobesos,

Elena :)